Antipasti

Scegliete antipasti deliziosi dal nostro buffet:

Vitello Tonnato

Carpaccio di pesce spada

Carpaccio di tonno

Calamari fritti

Insalata di polpo

Melone con bresaola

Zucchine marinate alla griglia

Cipolle in aceto balsamico

Champignons marinati alle erbe mediterranee

Lugana Olivini Azienda Agricola Olivini Veneto

Zuppe

Consommé di manzo

aromatizzato con vino porto,

e petto di quaglia laccato

con balsamico stagionato

oppure

Crema di scorzonera

con crostini ai tartufi

 

Primi piatti

Medaglione di pesce San Pietro

su mousseline di patate americane

e pepe di "Kubeben"

oppure

Polpetta di capriolo nostrano

servita su cavolo rosso ai fichi

Don Pietro Bianco Principa Spadafora, Sicilia

 

Secondi piatti

Salmerino

servito su finferli e patate alle erbe auromatiche

Illario - Rosato della Maremma, Toscana

oppure

Petto di polastra arrostito

 in profumo di vaniglia e chili

servito con pomodori alla vaniglia e riso "Basmati"

Valpolicella Novare Bertani (Cuvée Corvina, Rondinella)

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Scelta di formaggi dal buffet

con chutneys diversi

e pane alle noci fatto in casa

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Frutta fresca dal buffet

 

Dolci

Tarte d'albicocche caramellizzata

con salsa al caramello e gelato alla camomilla

oppure

Strudel di ricotta e rabarbaro

con salsa allo yoghurt

Moscato del Piemonte

 

Menu vitale

 

Scegliete antipasti deliziosi

dal nostro buffet

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Zuppa spumosa toscana

di fagioli Borlotti

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Tortina di ricotta

servita su fonduta di pomodori "Datterino"

con olive

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Maltagliati

con crema di broccoli e aglio

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Scelta di formaggi dal buffet

con chutneys diversi

e pane alle noci fatto in casa

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Frutta fresca dal buffet

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Crème brulée di mirtilli

 

Menu vitale con solo 500 ccal

 

 

Noi consigliamo:

 

Vino bianco:

Lugana Brolettino - Ca'Dei Frati TS 2008/09

Questo vino è elevato 10 mesi in barriques. È morbido, di un colore giallo orato e caratterizzato di un'equilibro perfetto di frutta, acidità e note di legno. È pieno al palato e a un odore di frutta matura - pesca, mele e rose.

 

Vino rosso:

Capezzana Carmi. Trefiano (Cabernet Sangiovese) TS 2006

È un vino rosso tipico della Toscana. Viene coltivato a Carmignano un paese in Toscana, solo 24 km da Firenze. Ha un odore di ciliege, catrame e fumo. Ha un persistente molto elegante.