Gourmet Gericht aus der DolceVita Stube

D ie DolceVita Stube erhält 3 Hauben und 16,5 Punkte – Gratulation!

Wir freuen uns mit unserem Küchen & Service Team und besonders mit Küchenchef Vlastimil Stava! Er hat sein handwerkliches Können wieder mehr als erfolgreich unter Beweis gestellt.

Vor wenigen Tagen ist der neueste Gault Millau Guide 2020 erschienen. Und unser Luxury DolceVita Resort Preidlhof in Naturns ist mit seiner preisgekrönten DolceVita Stube an der Spitze der Südtiroler Goumetwelt mit dabei.

Bei Essen & Trinken liefert Südtirol nicht nur auf höchstem Niveau ab, sondern präsentiert aufs Neue, seine Kernstärken. Der Gault Millau Guide 2020 belegt das wieder mit wunderbar vielen und ausdrucksstarken Punkten und Hauben! 34 Restaurants wurden bewertet und haben insgesamt 109 Hauben abgestaubt – die Kulinarikszene Südtirols punktet eindeutig mit Gourmet-Qualität.

Gault Millau Guide 2020 auf der Ledercouch im Preidlhof
Gault Millau Guide 2020 – DolceVita Stube unter den 15 Besten gelistet

Schlicht und einfach – DolceVita Stube

Auch in der DolceVita Stube ist das A & O der erfolgreichen Preidlhof- Küche, dass nicht an Qualität und edlen Zutaten gespart wird. Unser Haubenkoch Vlastimil Stava lädt zu einer opulenten Reise voller Kreativität, hoher Kunst der Küche und Qualität der besten hoteleigenen und lokalen Produkte ein. Er begrüßt Sie mit Trüffel-Butter und Speck, lässt Sie dann in einem Traum aus Passeirer Saibling mit Hummer und Zitrusfrüchten verzücken. Weiter geht es anschließend mit einem wohltuenden Süppchen, einer Kräuter-Consommé.

Während Sie die Schlemmereien genießen, verwöhnen wir Ihren Gaumen mit den besten Weinen, die es im Weinkeller mit über 400 Etiketten im Preidlhof zu finden gibt. Bei der Auswahl des richtigen Tropfens stehen unser Sommelier und geschultes Service-Team tatkräftig zur Seite.

Nach einer kurzen Pause geht die Reise wieder weiter. Vlastimil schickt ein rosa gebratenes, auf der Zunge schmelzendes Kalbsfilet. Gleich anschließend folgt das Highlight: ein Stückchen Hirsch, auf den Punkt gegart. Und etwas Frisches, das Lust auf mehr macht: ein Guaven-Sorbet.

So, jetzt, da die Geschmacksknospen wieder fit für neue Eindrücke sind, wird gleich der nächste Genuss gereicht, ein Steinbutt in Safransauce. Und da Käse bekanntlich den Magen schließt, genießen Sie doch noch ein Stück Camembert.

Dessert: Kumbao-Schokolade mit Himbeere und Passionsfruchtvariation
Das Beste zum Schluss: Kumbao-Schokolade und Passionsfruchtvariation

Das Beste zum Schluss haben wir uns aufgehoben: Schokolade und etwas Frisch-Fruchtiges. Süße Träume wünschen wir Ihnen mit Kumbao-Schokolade & Himbeeren gemeinsam mit einer Passionsfrucht-Variation – ein sinnlich süßer Abschluss.

Wir wünschen explosive Gourmet-Erlebnisse in der DolceVita Stube!

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