Wir, als Südtiroler 5 Sterne Gourmethotel finden, Qualität und Herkunft der Lebensmittel spielt in unserer vitalen Küche eine zentrale Rolle! Schmackhafte und hochwertige Lebensmittel sind ein Grundbaustein der Preidlhof Gourmetküche!

Unserem Küchenchef ist es ein Anliegen vor allem regionale und saisonale Lebensmittel zu verwenden. So bevorzugen wir Bauern und verschiedene Südtiroler Betriebe als Lieferanten. Die Geschmacksintensität der Rohstoffe ist entscheidend für die Qualität der Gourmetgerichte. Um auch die Nährstoffe und Vitamine beizubehalten, verarbeiten wir  alle Lebensmittel so frisch als möglich.

Wir lieben es Produkte selbst herzustellen und haben Freude daran, unsere Marmeladen, Essige & Öle sowie Chutneys, Fitness Powerriegel usw. selbst zuzubereiten.

Den Südtiroler Almkäse beziehen wir vom Oberkaserhof in Latsch. Dazu schmecken hervorragend unsere hausgemachten Chutneys.

   

Die Eier, welche auch für Eierspeisen am Frühstücksbuffet verwendet werden, kommen vom Eggerhof in Aldein.

Unsere frischen und geräucherten Forellen kommen aus dem Passeiertal von der Fischzucht Schiefer und werden täglich frisch gefangen. Das Fleisch und die Wurstwaren kommen von der einheimischen Metzgerei Siebenförcher aus Meran, Metzgerei Kiem aus Kastelbell, und unser Wagyu Rind vom Oberweidacherhof aus Ritten.

Ein Teil der Produkte kommt sogar aus eigener Landwirtschaft/Herstellung!

Auf unseren Feldern bauen wir unsere Äpfel und Kirschen an. Die Kräuter, mit denen unsere Gourmetgerichte verfeinert und gewürzt werden, kommen aus dem Preidlhof Kräutergarten. Auch unsere selbst angesetzten Essige- und Öle verfeinern die Speisen.

Unser schmackhafter Blüten- und Waldhonig kommt von eigenen und glücklichen Bienen. Der originale Südtiroler Platthof-Speck kommt, wie der Name verrät, vom Platthof aus dem Schnalstal und wird vom Herrn Ladurner Senior noch selbst auf bäuerliche Art hergestellt.


Auch die diversen Hausbrände werden noch nach Handwerkskunst gebrannt!

Bei Ankunft in unserem 5 Sterne Gourmethotel Südtirol , überraschen wir Sie mit unseren hausgemachten Pralinen.

Wir freuen uns, in Ihrem nächsten Südtirol Urlaub im Preidlhof, unsere lokalen und selbst hergestellten Produkte mit Ihnen zu teilen!

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