Dolce Vita Stube im Preidlhof

Sterneküche im Gourmethotel in Südtirol

Die Sinne verwöhnen und den Gourmet in Ihnen begeistern: In der „DolceVita Stube“ zelebrieren wir das entspannte Leben besonders genussvoll. Der Küchenchef und sein Team beeindrucken mit ihren Kreationen nicht nur die Gäste, sondern auch die Kritiker – und ernteten für ihre kulinarischen Meisterleistungen einen Stern von Guide Michelin 2016 und zwei Hauben und 15 Punkte von Gault & Millau 2016. Ein besonderes Erlebnis im Genusshotel in Südtirol.

Regionalität als höchstes Qualitätsbekenntnis

Südtirol ist voller aufregender Kontraste. Und das schmeckt man! Die kulinarische Vielfalt des Landes wird selbst Kenner überraschen. Aus sonnengereiften Äpfeln, saftigen Weintrauben, feinen Edelkastanien und hervorragenden Fleisch- und Milchprodukten entstehen in unserem Gourmetrestaurant in Südtirol authentische Gaumenfreuden und kreative Interpretationen.

Weil das Auge mit isst, achten wir auch bei der Präsentation unserer Gerichte auf stilvollen Purismus und konzentrieren uns ganz auf das Wesentliche: Den unvergleichlichen Geschmack. Der kommt durch die schonende und gesunde Zubereitung bester Zutaten ganz besonders natürlich zur Geltung. Wir verzichten bewusst auf Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere künstliche Zusatzstoffe und verwenden nur beste Kräuter, Öle und Essige aus der Region – denn die Herkunft unserer Lebensmittel ist uns in unserem Genusshotel in Südtirol ebenfalls ein ganz besonderes Anliegen. Und so achten wir darauf, Sie nur mit den besten regionalen und saisonalen Zutaten zu verwöhnen. Um Ihnen das Beste servieren zu können, legen wir gerne selbst Hand an: Am Sonnenhang gleich hinter dem Preidlhof wachsen die  Blauburgundertrauben für unseren „Urscheler“ – einen typischen Rotwein, der hervorragend zu unserem 7-Gänge-Gourmetmenü passt. Unser Senior-Chef kredenzt Ihnen auch gerne einen „Vinschgauer Marilleler“, eine regionale Schnapsspezialität, die er in liebevoller Handarbeit in der hauseigenen Brennerei für Sie destilliert.