DolceVita Stube im Preidlhof – Gault Millau Südtirol

Genuss in einem der besten Haubenrestaurants in Südtirol

Der ganzheitliche Genuss wird in der DolceVita Stube unseres Preidlhofs in seiner schönsten Form zelebriert. Als eines der ausgezeichneten Haubenrestaurants in Südtirol beeindrucken Sie der Küchenchef und sein Team mit ganz besonderen Kreationen. Eine Kulinarik, die in der Vergangenheit auch die schärfsten Kritiker überzeugen konnte: Zwei Hauben und 15 Punkte von Gault & Millau im Jahr 2016 waren das Ergebnis. Ein besonderes Erlebnis im Gourmethotel in Südtirol.

Regionalität als höchstes Qualitätsbekenntnis in unserem Gourmet- und Weinhotel Südtirol Meran

Südtirol gilt als Ort der Kontraste, die auch in die Küchen des Landes Einzug gehalten haben. Traditionelle Südtiroler Gerichte treffen hier auf mediterrane Gaumenfreuden und verbinden sich auf unnachahmliche Weise zu einem großen Ganzen.

In unserem Haubenrestaurant in Südtirol nutzen wir das Beste aus der Natur. Aus regionalen Qualitätsprodukten wie sonnengereiften Äpfeln, saftigen Weintrauben, feinen Edelkastanien und hervorragenden Fleisch- und Milchprodukten entstehen bei uns kreative Neuinterpretationen bekannter Lieblinge der Südtiroler und der italienischen Küche. So schmeckt Gault Millau in Südtirol!

Optisch präsentieren sich unsere Gerichte stilvoll puristisch, denn im Vordergrund steht der Geschmack. Der kommt durch die schonende und gesunde Zubereitung bester Zutaten ganz besonders natürlich zur Geltung. Wir verzichten bewusst auf Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere künstliche Zusatzstoffe und verwenden nur beste Kräuter, Öle sowie Essig aus der Region – denn die Herkunft unserer Lebensmittel ist uns in unserem Haubenrestaurant in Südtirol ein äußerst wichtiges Anliegen.

Um Ihnen das Beste servieren zu können, legen wir gerne selbst Hand an: Am Sonnenhang gleich hinter dem Preidlhof wachsen die Blauburgundertrauben für unseren „Urscheler“ – einen typischen Rotwein, der hervorragend zum 7-Gänge-Menü in unserem Gourmet- und Weinhotel in Südtirol nahe Meran passt. Unser Senior-Chef kredenzt Ihnen auch gerne einen „Vinschgauer Marilleler“, eine regionale Schnapsspezialität, die er in liebevoller Handarbeit in der hauseigenen Brennerei für Sie destilliert.